生煸枸杞头
当前位置:首页 > 枸杞养生知识 > 正文

生煸枸杞头

时间:2015-10-17 10:17:49 作者:admin 点击:79

枸杞头顾名思义,就是枸杞结果前的嫩芽。春暖花开的时节,也是枸杞头最嫩的时候,口感最佳。枸杞头不是四季可得之物,只有在春季才会萌芽,所以特别珍贵。枸杞头略带苦味,但很爽口,春季佳蔬“生煸枸杞头”,取材于清明前后的枸杞嫩芽,和春笋、猪肉丝一起旺火煸炒而成,色泽碧绿,吃口略苦,回味甘甜,清香爽口。

原料:枸杞头、竹笋、猪肉、盐、白糖、料酒、干淀粉。
做法:
1、将枸杞头去杂叶洗净,沥干水。
2、竹笋去壳洗净,入淡盐水中煮熟切成细丝。
3、猪肉切成细丝,放入盐、料酒、干淀粉拌匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热加油,入肉丝煸炒至颜色变白盛出。
5、另起油锅,热到八成时,入笋丝、枸杞头大火快速煸炒,加盐、白糖,加入肉丝炒匀即可。

上一篇:返回列表
下一篇:枸杞子护眼食疗配方