教你如何辨别硫磺熏过的枸杞
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教你如何辨别硫磺熏过的枸杞

时间:2015-10-24 08:42:30 作者:admin 点击:182

枸杞鲜红的不如暗红的好,枸杞是很普及的保健药材,爱养生的朋友都爱拿来泡水喝或是搭配美食食用。但是,市面上的枸杞有一些看似鲜红样子可人,可是,实际上有一些不乏是染过色或是硫磺熏制的枸杞,以艳丽的颜色吸引消费者的眼球,长期食用还可能导致肝肾损害、骨髓萎缩。以下几个方法就可鉴别出本色枸杞。

凭口感

天然枸杞酸中带甜,回味悠长;染色枸杞则有很重的酸苦味。

看颜色

天然枸杞颜色呈暗红色;熏染枸杞呈鲜红色,表皮发亮。

看外观

天然枸杞个头较大长形,表皮褶皱;染色枸杞粒子较小,表皮光滑。手抓一把枸杞,捏一下放手,质量好的枸杞会自己散开,质量差的手感湿黏,不易散开。

闻气味

被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,或味道酸、涩、苦,基本可认定被硫磺熏蒸过。

纸巾擦

用纸巾擦枸杞,如果有一层橘黄色,就可能是经过染色的,如果没有颜色,则未被染色。