中宁枸杞的签别方法大全
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中宁枸杞的签别方法大全

时间:2015-10-29 08:30:29 作者:admin 点击:101

目前市场上仍存在假冒中宁枸杞的情况,但纯正中宁枸杞的识别也很简单,通过以下5种方法多观察多尝试一下即可:
【比外观】在外观上,中宁枸杞是长扁型,而其他枸杞的则多为短圆型;
【看颜色】中宁枸杞的颜色为暗紫色,同时中宁枸杞尖端蒂处是白色,比较容易和其他枸杞区别;
【测比重】中宁枸杞放在透明的开水杯里,一般不会很快沉底;
【捏一捏】百看不如一捏,抓一把枸杞到手里面轻轻一捏,再松手,中宁枸杞不会结块,会很容易散开;
【尝一尝】品尝一下枸杞的味道,中宁枸杞甘甜但不会太甜,口感纯正无苦涩和其他异味。

【特别提醒】中宁枸杞买紫不买红,另外千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子,那些枸杞是经硫磺熏蒸过的,虽然色泽鲜艳很好看,但不明就里的消费者容易上当,它已经改变了枸杞原有的成分,吃起来酸、苦涩、伴有恶心,对人身体有害,在兰州、西安、北京等各大城市的自由市场上大量出现过。

一、真假枸杞区分:
(1)真枸杞的果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子,味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸。

二、好坏枸杞区分:
(1)夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意:太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同。
(2)级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味。
(3)特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多。

三、枸杞的常见辨别方法:
(1)宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽少肉厚,味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮。
(2)内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉。
(3)新疆枸杞显圆形,极甜;色泽新鲜时红,后暗,易变软,籽重,泡水后,水色红,易下沉。
(4)硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用。

宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽少肉厚,味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮。而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用。