枸杞中的花青素都有哪些作用?
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枸杞中的花青素都有哪些作用?

时间:2017-01-11 09:01:13 作者:admin 点击:138

花青素是什么东西?花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。经由苯基丙酸类合成路径(phenylpropanoid pathway)和类黄酮生合成途径(flavonoids biosynthetic pathway)生成。

花青素都有哪些作用?

1、花青素还具有抗辐射的作用,花青素颜色因PH值不同会发生变化,大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性,对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群,花青素的功效可是不可或缺的。

2、松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);

3、花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力;

4、防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);

5、作为保护脑细胞的一道屏障,防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击,从而预防阿尔茨海默氏病;

6、通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性,从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等;

7、通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

8、增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

9、有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

10、保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管,因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处,并增强细胞活力;