普及养生知识,传播健康理念
当前位置:首页 > 枸杞养生问答 > 正文

如何辨别枸杞的好坏真假

时间:2015-10-29 08:54:46 作者:admin 点击:530

一、真假枸杞区分:
(1)真枸杞的果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子,味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸。

二、好坏枸杞区分:
(1)夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意:太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同。
(2)级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味。
(3)特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多。

三、枸杞的常见辨别方法:
(1)宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽少肉厚,味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮。
(2)内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉。
(3)新疆枸杞显圆形,极甜;色泽新鲜时红,后暗,易变软,籽重,泡水后,水色红,易下沉。
(4)硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用。

宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽少肉厚,味甘甜,后味甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮。而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用。