枸杞可以和黑米一起煮粥吗?
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枸杞可以和黑米一起煮粥吗?

时间:2020-06-25 10:37:16 作者:admin 点击:28

黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米是稻米中的珍贵品种。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等。中国民间有“逢黑必补”之说,也有黑发作用。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养。具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

枸杞味甘、性平,具有补肝益肾之功效。《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。

枸杞服用方便,可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。每天用枸杞泡水,能清热解毒生津明目,不仅保健而且能够减掉油脂。枸杞泡水食用可以提高皮肤吸收氧分的能力、保肝功能、补肾功能、降血糖、抗肝损伤、延缓衰老作用、对增加免疫功能的影响、抗脂肪肝作用、抗疲劳作用。

那么枸杞可以和黑米一起煮粥吗?可以。因为两者之间不相克,一起食用不会引起任何不良反应。而且口感清香甜美,营养价值高,里面包含有人体所需的各种营养成分,相互之间取长补短,有补肾补钙、补血补气、健脾养胃的功效。

枸杞的功效作用虽好,但是要把握用量,过量食用会使人上火、流鼻血,甚至造成眼睛红胀不舒服等。另外,由于枸杞的温热效果相当强,正在感冒发烧、有炎症和腹泻的人最好别吃。

黑米粥若不煮烂,不仅大多数营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。