枸杞冬瓜焖排骨
当前位置:首页 > 枸杞养生知识 > 正文

枸杞冬瓜焖排骨

时间:2015-10-21 17:54:17 作者:admin 点击:249

秋季是身体开始储存能量的季节,也是一个养生的时节。俗话说药补不如食补,食补不一定要名贵的补品,其实,日常中一些常见的食品,如果吃法得当,也能获得丰富的营养,吃出健康。

这个时节,吃冬瓜和枸杞子是不错的选择。冬瓜不仅润肺生津,还有减热利尿的功效,冬瓜本身是一种性凉的食材,可以去除夏日身体中残留的暑气。说起枸杞,很多人都知道,可以用来泡水、泡酒或者煲汤。在中医领域内,很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”,所以它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。

其实防秋燥的重点在于滋阴润燥,本期就让我们把食材重新整合一下,用合理的秋季膳食去抗击秋燥吧。

冬瓜枸杞子焖排骨的做法:

材料:冬瓜1000克,肋肉排400克,宁夏枸杞子15克,姜3片。

做法:

1、将冬瓜去皮洗净,挖掉瓤和子,切成每块约长5厘米、厚2厘米的小方块,并在瓜的表面划成井字格(易熟)。

2、排骨剁成块状,洗净,然后用马蹄粉、盐、糖腌15分钟,最后才放生油,如果一早放油,调味料就不能渗透到肉里。

3、将腌好的排骨放平底锅煎熟,盛起备用。

4、平底锅洗净下油,将冬瓜放入锅中,用慢火煎井字格的那一面,煎至八成熟就可将排骨、枸杞子和姜片一起倒入锅里,加一碗水,用中火焖10分钟,调味即可。

由于枸杞子温热效果相当强,正在感冒发烧、有炎症和腹泻的人最好别吃。另外,患有高血压、性情太过急躁和平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好别吃。