响螺肉淮山枸杞子汤
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响螺肉淮山枸杞子汤

时间:2015-12-26 09:22:15 作者:admin 点击:246

响螺是海螺家庭中的一员,为螺的一种,以肉质鲜美而得名,以海藻为食物,营养价值高,深受喜欢海味的人们所钟爱。响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素。中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤,其气味香润可口,功效则滋阴、强筋骨,既是家庭常备靓汤,又是美容养颜补虚不可或缺的佳品。此汤煲到一半,响螺片的香味就扑鼻而来,全家人精神和胃口都被提了起来。

枸杞子味甘、性平具有补肝益肾之功效,《本草纲目》中说“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。

原料:

响螺片、淮山、枸杞子、红枣、玉竹、蜜枣、排骨。

做法:

1、响螺片提前用清水淹泡20分钟,然后用剪刀剪成条状。

2、把排骨飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉,用清水再次冲洗干净待用,主要是为了去除材料的腥味和血水。)

3、把汤料包内其他取出,分别淹泡5分钟,并清洗干净,连同排骨、响螺片一同放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时左右,加入适量食盐调味即。

由于枸杞子温热效果相当强,正在感冒发烧、有炎症和腹泻的人最好别吃。另外,患有高血压、性情太过急躁和平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好别吃。

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