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长期吃蘑菇对人有什么危害?

时间:2021-06-05 09:07:41 作者:admin 点击:45

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B约0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C约4毫克。此外,还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。因而它是一种营养丰富的食用菌,是各种菜肴的理想配料。

蘑菇的功效与作用:

1、提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛镇静

从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、促进食欲

蘑菇对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

那么,长期吃蘑菇对人有什么危害?请看专家的解答。

1、经常吃蘑菇不会对身体造成影响。蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品,经常食用蘑菇能促进人体对其他食物营养的吸收。

2、菇类食品是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品。适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。蘑菇含有植物食品所缺乏的维生素B12,可防治维生素B12缺乏引起的贫血症。

3、蘑菇里都含毒素,即使是没毒可以食用的,经常食用毒素堆积,也对身体有害,但是要到那个程度,除非你一天三餐都吃,吃个几十天。大部分蘑菇均可以作为食品和药品,但是毒蘑菇会对健康造成危害。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意。

4、蘑菇中的维生素经过代谢,最后大部分都会成为含氮废物,需要由肾脏排出体外。人到老年,各个器官的功能都已下降,此时若不注意饮食,大量食用蘑菇,那只能让肾脏的负担更加严重。蘑菇对于重金属的吸附能力特别强,很多重金属污染区的治理方式之一就是大量的种蘑菇。这些重金属进入人体后,最终将会导致肾脏坏死。因此,蘑菇每个月最好不要吃得超过200克。