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佛手瓜为什么可以致癌?

时间:2021-06-06 09:37:35 作者:admin 点击:80

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中、疏肝止咳的作用,适宜消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜中硒的含量每100克高达30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明,硒元素是人体不可缺少的微量元素,每个成人每日的摄取量应为30-50微克,硒元素具有较强的抗氧化作用,可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

每千克佛手瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克、维生素C220毫克、核黄素0.1毫克、钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。

佛手瓜的禁忌人群和副作用:

1、佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

2、佛手瓜不宜生吃,否则会对肠胃造成一定的负担,尤其是肠胃功能不好的人更要注意。

3、孕妇不宜多食,容易导致上火或者引起胎象不稳。

那么,佛手瓜为什么可以致癌?请看专家的解答。

1、关于佛手瓜致癌的这一谣言,其实是因为佛手瓜的嫩叶外形与龙须菜搞混了,而龙须菜也就是蕨菜,其内含有致癌物质“塬蕨苷”,所以有谣言说佛手瓜吃了容易致癌。但其实佛手瓜并不会致癌,反而佛手瓜的营养价值高,其富含蛋白质、钙、维生素等成分,食用有较好的保健作用。

2、佛手瓜营养成分十分丰富,常吃佛手瓜对身心健康是有帮助的。有人说佛手瓜含致癌物质,这种说法其实是不正确的。假如非要说佛手瓜致癌得话,那么肯定是发生霉变的佛手瓜,长期食用的确会致癌。

3、佛手瓜致癌是假的。佛手瓜中含有大量的碳水化合物和果糖,味道非常鲜美,而且佛手瓜中含有大量的氨基酸,能够补充人体所必需的亮氨酸和精氨酸等。从中医角度来说,佛手瓜可以疏肝理气、止咳化痰,对于胸闷咳嗽、腹痛腹泻有一定的治疗作用。并不会对人体造成免疫系统的损害,所以患者可以放心食用。

4、佛手瓜是不会致癌的,这种说法也没有什么科学依据,适当食用佛手瓜可以起到保健作用。因为佛手瓜中钙含量很多,而且蛋白质也比较丰富,还有维生素、矿物质等,心血管疾病患者非常适合食用佛手瓜。

5、佛手瓜中含有致癌物质是一种错误的说法。佛手瓜非但无害,营养还十分丰富,是有名的无公害蔬菜。佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,而它的维生素和矿物质含量也要比其它瓜类高很多。并且佛手瓜的热量很低,又是低钠食品,所以佛手瓜是心脏病、高血压患者的保健蔬菜。