吃金针菇能减肥吗？

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、澳大利亚等国家及欧洲、北美洲等地区均有分布。在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇生长。

金针菇富含蛋白质、VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%-51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。

作为药食两用的保健蔬菜，金针菇大部分用于鲜食。将金针菇鲜品水分挤干，放入沸水锅内烫漂数分钟后捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

那么，吃金针菇能减肥吗？请看专家的解答。

1、适当吃一些金针菇是有利于减肥的，因为金针菇中含有大量的纤维素，可以有效起到增加饱腹感的作用，同时本身食物的热量也比较低，而且是一种低钠高钾的食物，能够减少胆固醇的吸收，起到帮助降低血脂的作用。减肥期间可以多吃一些金针菇，同时也可以适当多吃一些其他的新鲜蔬菜和水果，主要就是控制好饮食的总量和饮食的总热量，就能够达到好的效果。

2、减肥可以吃金针菇。金针菇中富含膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，可以润肠通便，对减肥有很大的好处。金针菇中富含有矿物质，同时还含有丰富的维生素，还含有朴菇素，能够对癌细胞有抵抗作用。金针菇还有饱腹感，而且又是低脂肪低热量的食物，可以达到有效的减肥效果，可以煮汤或者是进行清炒。

3、由于金针菇所含热量较低，所以食用金针菇可以减肥。金针菇能降低胆固醇，缓解疲劳，还能减少消化过程中脂肪的吸收。因为富含膳食纤维而对肠胃能够起到促进蠕动的作用，肠胃蠕动加快，那么有毒物质停留在消化道的时间也短，畅通不便秘，这样就能起到保持身材的作用。真正的减肥不能出现身体不适的症状，医生建议必须搭配营养，补充一些营养素，把过多的脂肪燃烧转化为热能。

4、吃金针菇可以有一定的减肥作用，因为金针菇可以促进人体的新陈代谢，金针菇是一种低钠高钾的食物，能减少胆固醇的吸收，降低血脂和血压的水平。长期服用金针菇可改善体质，增强免疫功能。若要达到真正的减肥效果，必须配合控制饮食，减少碳水化合物的摄入，少吃加工的甜点和肉制品，增加有氧运动和抗阻运动。

5、是可以减肥的，但是如果做饭的时候放很多的金针菇，从而想要达到减肥效果，那是不会的，一定要合理搭配。金针菇本身属于蔬菜，膳食纤维含量丰富，可以占据一定胃的体积，减少其他高脂食物的摄入。膳食纤维还可以减少脂肪吸收和吸收人体部分热量，人体热量少了自然可以起到减肥作用。