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土豆是减肥的还是增肥的?

时间:2021-07-05 08:59:32 作者:admin

土豆的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物。其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。土豆营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出,每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素,可以说土豆是接近全价的营养食物。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维,每100克土豆含钾502毫克,是少有的高钾食物,有助于降血压。类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂,能保护心脏清除自由基。因此,心脏功能不好、高血压、高血脂等患者可适当多吃一些土豆,对心血管健康有好处。土豆最好蒸着吃,能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素,而且淀粉颗粒充分糊化,更容易被消化分解,有助于减轻胃肠负担。

土豆不但营养价值高,而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为,土豆有和胃、健脾、益气的功效,可以预防和治疗多种疾病,还有解毒、消炎之功效。

1、土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。

2、吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。

3、土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等大有裨益,而且它还兼有解毒消炎的作用。

4、土豆中含有降血压的成分,具有类似降压药的作用,能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ,并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降,使周围血管舒张,血压下降。

5、土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用,从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。

6、土豆富含的膳食纤维、蔗糖有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量。

7、土豆中富含钾元素,因此经常吃土豆,可防止动脉粥样硬化。

那么,土豆是减肥的还是增肥的?请看专家的解答。

1、吃土豆有利于减肥,并不会导致出现有增肥的情况。土豆中的膳食纤维比较多,有利于增加饱腹感,而且有利于促进胃肠道的蠕动,有利于促进体内废物的排出。而且土豆的热量并不是很高,所以减肥期间可以适当的多食用,可以替代主食。但是注意土豆尽量不要空腹食用,容易引起胃酸分泌过多。如果有慢性胃炎的患者,也不能够过多食用,容易引起胃病发作。

2、土豆是减肥还是增肥,主要看如何食用土豆。如果是在一天没有控制饮食的情况下,已经吃了高脂、高蛋白、高热量食物,又增加了一份土豆,这时土豆就是增肥的。如果控制饮食,用土豆换取一部分主食,土豆就是减肥的。如果能够选择土豆代替一部分主食,再加上适量的运动,就可以达到减肥的效果。

3、土豆是减肥还是增肥主要取决于食用的方法。土豆中的抗性淀粉是有助于减肥的,一般只要吃的比较清淡,而且注意量的控制是可以帮助减肥的。但是如果是食用炸土豆这种高热量的就会引起肥胖。