杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。其植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化和吸收功能。

杏鲍菇的功效与作用

1、促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能。

2、美容养颜

杏鲍菇含有丰富膳食纤维，能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、美容养颜的作用。

3、提高免疫力

杏鲍菇能提高身体各组织器官细胞的活性，减少病毒对它们的伤害，提高人类身体的免疫力。

4、调节贫血

杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

5、降脂降压

杏鲍菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，是一种降脂降压、防病抗癌的保健食品。

6、保护心血管

杏鲍菇含有大量的膳食纤维和一些矿物质，有清除血液中的胆固醇和软化血管的功效。

禁忌人群和副作用

1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。

2、杏鲍菇不能和田螺、驴肉一起吃，否则会导致中毒现象。

3、杏鲍菇和鹌鹑蛋一起搭配食用易使人面生黑痣。