竹荪的功效与作用
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竹荪的功效与作用

时间:2020-09-08 15:30:28 作者:admin 点击:33

竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮。它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。

竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

竹荪的功效与作用

1、增强体质

竹荪含有19种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

2、保护肝脏

竹荪能防止脂肪在肝脏部位堆积,修复受损的肝细胞,提高肝脏解毒功能,经常食用竹荪能预防肝脏病变。

3、健脑益智

竹荪能促进脑细胞发育,提高记忆力,也能增强脑部供氧能力,让大脑功能明显提高。

4、降低血压

竹荪中含有很高的钾元素,钾元素能够帮助人体降低血压,特别适合高血压的人群食用。

5、保护皮肤

竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养滋润作用。

6、健胃消食

竹荪具有健胃消食的作用,如果自己的肠胃功能不是很好,那么可以适当吃一些竹荪来进行调理。

禁忌人群和副作用

1、竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。

2、黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种竹荪有毒,不可食用。

3、干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,竹荪剪去菌盖头(封闭的一端)。