油麦菜的功效与作用及禁忌
当前位置:首页 > 蔬菜蛋奶功效 > 正文

油麦菜的功效与作用及禁忌

时间:2020-09-20 20:01:28 作者:admin 点击:72

油麦菜别名油荬、香水生菜,原产于地中海沿岸,我国多地均有栽培。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近。油麦菜比较适合素炒或凉拌,食之均嫩脆,清香可口。

油麦菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉。

油麦菜的功效与作用

1、化痰止咳

油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

2、补铁补血

油麦菜的含铁量高于其他蔬菜,多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血,帮助补铁补血,补铁也有助于皮肤的红润,缓解因为贫血引起的面色苍白。

3、减肥作用

油麦菜的热量很低,还富有大量的膳食纤维,能够促进体内脂肪的分解,增强肠道的蠕动,帮助人体消化,因此油麦菜具有一定减肥的作用。

4、清热利尿

油麦菜是寒性的蔬菜,可以清热毒、除烦渴,还能够利尿消肿。

5、润肺祛燥

油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

6、静心安神

油麦菜当中含有一种叫做莴苣素的物质,可以镇静安神。食用油麦菜可以让紧张的神经得到舒缓,能够调节压力,还能够促进睡眠,对于神经衰弱症也是有很好的调节作用的。

7、降低胆固醇

油麦菜的茎叶中含有莴苣素,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

禁忌人群和副作用

1、油麦菜生吃为宜,炒制时尽量控制时间,半熟即可。

2、炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多,否则会失去清淡的口味。

3、油麦菜每餐食用约80克为宜,不宜多吃。