生菜的功效与作用

生菜别名叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜、唛仔菜，原产欧洲地中海沿岸。生菜传入中国的历史较悠久，早期在大城市近郊、两广地区栽培较多。现在，生菜在中国大面积栽培，已经进入寻常百姓的餐桌。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

生菜的功效与作用

1、提高免疫力

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2、预防癌症

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面效果显著。

3、保护视力

生菜富含维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

4、美白功效

生菜中含有丰富的维生素C，女性朋友常吃的话具有一定的美白功效。

5、消脂减肥

生菜中的膳食纤维含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

6、镇痛催眠

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，有镇痛催眠的作用，对神经衰弱有辅助治疗作用。

7、清肝利胆

生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

禁忌人群和副作用

1、生菜性质甘凉，且有利尿作用，因此不适合胃寒、尿频者食用。

2、生菜不能与大蒜一起食用，会损伤肝脏和眼睛，患有青光眼和白内障等眼病的人忌食。

3、蜂蜜与生菜一起食用易引发腹胀、腹泻。