豇豆的功效与作用

豇豆别名带豆、豆角，起源于热带非洲，中国广泛栽培。种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。

豇豆的功效与作用

1、补充营养

豇豆含有易消化的蛋白质，还有多种碳水化合物以及多种维生素等，因此能补充身体所需要的营养素。

2、增强免疫力

豇豆中含有丰富的维生素C，能提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。

3、促进抗体合成

豇豆所含有的维生素C能促进抗体的合成，提高机体在抵抗病毒上的能力，是糖尿病人最佳的食物。

4、降血糖

豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

5、帮助消化

豇豆能促进人体的肠胃蠕动，抑制胆碱酯酶的活性，可以帮助肠胃消化，增进人们的食欲。

6、治便秘

豇豆连荚嚼食可以吸收丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，有通便的功能。

7、补肾作用

补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。

禁忌人群和副作用

1、一次性吃太多的豇豆会导致身体出现腹胀、消化不良等症状。

2、气滞便结的人群是不建议吃的，不然容易出现腹泻，严重的还会出现食物中毒现象。

3、生的豇豆中含有毒蛋白，生吃的话会导致人体出现呕吐、腹泻等症状。