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茼蒿的功效与作用及禁忌

时间:2020-09-30 19:39:02 作者:admin 点击:127

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蓬花菜、桐花菜,原产地中海,在中国已有900余年的栽培历史,且分布广泛,但南北各地栽培面积很小。花黄色或白色,与野菊花很像。

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。

茼蒿的功效与作用

1、安神健脑

茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

茼蒿含有多种氨基酸、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消肿利尿。

3、清肺化痰

茼蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,起到润肺消痰的作用。

4、预防便秘

茼蒿富含膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到预防便秘的目的。

5、促进食欲

茼蒿含有多种挥发性物质,这些特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

6、美化肌肤

茼蒿中含水分量高,可以改善肌肤粗糙,同时有助于锁水美白肌肤。

7、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,而叶绿素具有去除胆固醇的功效。

禁忌人群和副作用

1、茼蒿容易长虫,使用前可用盐水适当浸泡驱虫。

2、茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌,有利于胃肠功能不好的人。

3、茼蒿炒制的时间不宜过长,以免影响口感,流失维生素。

4、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。