竹笋的功效和作用
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竹笋的功效和作用

时间:2020-10-03 09:23:06 作者:admin 点击:69

竹笋别名绿竹笋、麻竹笋,原产于中国,盛产于热带、亚热带和温带地区,作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。

虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。

竹笋的功效和作用

1、开胃健脾

竹笋具有独特的自然香气,可以开胃促消化,更能增加食欲,达到缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

2、排毒保健

竹笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

3、增强免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

4、通肠排便

竹笋性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘和预防结肠癌。

5、降低三高

因为竹笋富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,其中的钾含量非常丰富,能够调节血压。

6、美容护肤

竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。

禁忌人群和副作用

1、患有泌尿系统和结石的患者不宜多吃,会加重病情。

2、少年儿童不宜多吃,会影响钙质吸收。

3、竹笋含有较丰富的粗纤维,胃溃疡、胃出血者不宜食用。

4、竹笋不易消化,宝宝和老人不宜多食。