空心菜的功效与作用

空心菜一般指蕹菜，别名通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜。原产中国，作为一种蔬菜广泛栽培，中国中部及南部各省常见栽培。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

空心菜的功效与作用

1、降血糖

空心菜富含的胰岛素成份可有效的降低血糖，同时也是糖尿病患者们不错的食疗蔬菜。

2、增强体质

空心菜含有多种维生素，这些物质有利于体质的增强及疾病的防治。

3、通便解毒

空心菜中的木质素可以增强巨噬细胞吞食细菌的活跃度，果胶可加速体内有毒物质分解、排出。

4、防癌抗癌

空心菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

5、降脂减肥

空心菜含有的烟酸、维生素C等都能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

6、美容作用

空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

7、防暑解热

夏季常吃空心菜可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

禁忌人群和副作用

1、体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者、血压过低、手脚容易无故麻痹或者抽筋现象的人忌食。

2、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

3、空心菜中含有较多的草酸物质，不宜与含钙丰富的食品同食。