上海青的功效与作用及禁忌
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上海青的功效与作用及禁忌

时间:2020-10-09 18:00:25 作者:admin 点击:74

上海青又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。嫩叶供蔬菜用,为我国最普遍蔬菜之一。

每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g,碳水化合物2.3g,粗纤维0.6g,胡萝卜素1.49mg,维生素B10.03mg,维生素B20.08mg,维生素C40mg,钙56mg,磷32mg,铁1.2mg。

上海青的功效与作用

1、散血消肿

上海青有促进血液循环、散血消肿的作用,能辅助缓解产后瘀血腹痛。

2、降血脂

上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜,有利于降血脂,可治疗疖肿、丹毒。

3、治便秘

上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动,可治疗便秘,防止肠道疾病。

4、强身健体

上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。

5、保持血管弹性

上海青中富含维生素B2,能减少血管中血浆胆固醇含量,有助于保持血管弹性,减少动脉粥样硬化的形成。

6、提高视力

上海青中富含视黄醇,多食用可以保护眼睛、提高视力。

7、防癌抗癌

上海青中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质,从而达到抗癌的作用。

禁忌人群和副作用

1、上海青性凉,所以脾胃虚寒者和大便溏薄者不适宜多吃。

2、吃剩的熟上海青过夜后不宜吃,因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、上海青一定要炒熟吃,不宜生吃。

4、上海青不能与黑豆、毛豆、花生同食。