包菜的功效与作用及营养价值
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包菜的功效与作用及营养价值

时间:2020-10-12 18:24:31 作者:admin 点击:70

包菜一般指甘蓝,别名卷心菜、洋白菜、圆白菜、包心菜。原产地中海沿岸和中国,中国各地栽培,是中国重要蔬菜之一,栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

包菜的营养成分特别丰富,每500克含蛋白质7克、脂肪1克、碳水化合物11.5克、粗纤维4.5克、钙310毫克、铁3.5毫克、胡萝卜素1.65毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C300毫克。

包菜的功效与作用

1、杀菌助消化

包菜有杀菌、消炎的作用。多吃包菜还可增进食欲,促进消化预防便秘。

2、提高免疫力

包菜含有多种微量元素和维生素,其中维生素C和维生素E含量较多,有助于增强人体免疫力。

3、治疗溃疡

包菜中含有维生素U样因子,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

4、美肌护肤

经常吃包菜对皮肤美容有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少雀斑,延缓老年斑的出现。

5、消炎止痛

新鲜的包菜有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛者都可以吃些包菜。

6、防癌抗癌

包菜中含有能分解亚硝酸胺的酶,能消除亚硝酸胺的突变作用,有一定的防癌抗癌作用。

7、强身壮骨

包菜含有维生素K,而维生素K能够增强骨质,所以食用包菜能够强身壮骨。

禁忌人群和副作用

1、包菜不宜购买太多,以免搁置几天后大量的维生素C被破坏。

2、包菜与蜂蜜一起食用易引起腹泻腹痛,而与黄瓜一起吃则会影响维生素C的吸收。

3、包菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

4、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

5、腹腔和胸外科手术后、胃肠溃疡及其出血特别严重时、腹泻及肝病时不宜吃。