莲藕的功效与作用
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莲藕的功效与作用

时间:2020-10-15 18:39:04 作者:admin 点击:55

莲藕别名蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕,原产于印度,后来引入中国。中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用的餐菜之一。

莲藕的药用价值很高,几乎全身都是宝。莲藕富含大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素,生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等,而煮汤则能利小便、清热润肺等,是滋补的佳品。

莲藕的功效与作用

1、清热凉血

莲藕有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液,对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、润肠通便

莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出。

3、止泻开胃

莲藕含有鞣质,有一定的健脾止泻作用,能促进消化,开胃健中,有益于食欲不振者恢复健康。

4、益血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有补益气血作用。

5、止血散瘀

藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,而且鲜藕性寒,多用于凉血止血。

6、补血益气

莲藕中的铁、钾等微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

7、生津止渴

莲藕味甘多液,对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状,效果特别好。

禁忌人群和副作用

1、藕性偏凉,产妇不宜过早食用。

2、藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃,故脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、莲藕与菊花同食,很可能会导致肠胃不适。

4、烹调莲藕时应避免煮的过久,因为莲藕中的黏质淀粉会糊化,丧失丰富的维生素C。