西红柿的功效与作用
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西红柿的功效与作用

时间:2020-10-21 18:21:12 作者:admin 点击:62

西红柿别名番茄、洋柿子、毛蜡果,原产南美洲,中国南北方广泛栽培。西红柿的果实营养价值丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

西红柿的功效与作用

1、降脂降压

西红柿中的维生素C、番茄红素及苹果酸可降低胆固醇,预防动脉硬化和冠心病。

2、抗菌消炎

西红柿含有丰富的B族维生素,而B族维生素具有抗菌消炎的作用。

3、利尿通便

西红柿有利尿作用,且所含纤维质能使粪便中水分增多,还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。

4、防癌抗衰

西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化性,可清除体内自由基,具有防癌抗衰老的功效。

5、保护心血管

西红柿中的胡罗卜素、维生素C和叶酸能增强血管功能,预防血管老化,维持皮肤健康。

6、保护血管

西红柿中的维生素P有类似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。

7、保护牙组织

西红柿富含维生素A,能促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用。

禁忌人群和副作用

1、西红柿性微寒,不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

2、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,食之会引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色西红柿,因含有毒的龙葵碱。食用会导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

4、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

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