蜂蜜的作用与功效

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。经过15天左右反复酝酿，将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

蜂蜜的作用与功效

1、美容养颜

蜂蜜中的抗氧化成分很高，能够起到抗衰老和美容养颜的作用，女性朋友的最爱。

2、促进睡眠

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡。

3、抗菌消炎

蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等都有较强的抑制作用。

4、促进消化

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，还能显著缩短排便时间。

5、提高免疫力

蜂蜜含有多种酶和矿物质，食用蜂蜜后能迅速补充体力，消除疲劳，提高人体免疫力。

6、保护肝脏

蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

7、预防心血管疾病

蜂蜜含有能改善血液的成分，可以促进心脑血管功能，经常食用对心血管病人有好处。

禁忌人群和副作用

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

3、蜂蜜不要用沸水冲调，也不要煎煮，否则容易破坏蜂蜜的营养，宜用温开水冲调。

4、不可长期空腹饮用，否则容易导致胃酸分泌过多而得胃肠溃或十二指肠溃疡。

5、蜂蜜不能装在金属器皿中。同时最好不要与茶水同饮，会对身体健康有不利影响。