胡椒粉的功效与作用

胡椒粉，亦称古月粉，由胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，另外还含有维生素A、维生素B2、维生素C、淀粉、硫胺素、铜、铁、锌、酮、醇、酶等。

胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉是世界上主要调味香料，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

胡椒粉的功效与作用

1、温中散寒

胡椒性温热可驱寒，对胃寒所导致脘腹冷痛有治疗作用，同时也适用于风寒感冒的人群。

2、增进食欲

胡椒中含有胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

3、解毒作用

胡椒能加快有毒物质的分解代谢，出现食物中毒的症状时，及时服用胡椒能减轻中毒情况。

4、祛腥功效

胡椒不仅能够杀死多种细菌，还能够祛除腥味。在烹饪动物的肝脏和海鲜类食物的时候，适量加入胡椒可以达到去腥的目的，同时还能使菜肴的口感更好。

5、缓解鼻塞

胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。

6、治疗牙痛

当出现牙痛时可以把胡椒用纱布包好，直接放在疼痛的牙齿上就能尽快止痛。

7、防腐抑菌

胡椒粒能长时间保存不变质，放入大米中少许，可以起到防虫防蛀的作用。

禁忌人群和副作用

1、胡椒的热性高，吃了很容易让体内的阳气生发，所以每次不要多吃。

2、胡椒不可与马齿苋同食，因为这两种物质是相克的，弄的不好会出现中毒的情况。

3、胡椒不能和辣椒、生姜等温性的食物搭配，一起吃的话容易引发上火的症状。

4、阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病、咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食。

5、胃及十二指肠溃疡与高血压患者不宜吃胡椒。