无花果干的功效与作用

市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料有清热解毒、化痰去湿的功效，把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的。采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色，其果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位。由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍。如新疆生产的无花果干，已销往全国各地，山东生产的无花果干也有了一定的销路。

无花果干的性质平和，味甘，可清热生津、健脾开胃、解毒消肿。主治咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾、痈肿、癣疾 。

无花果干的功效与作用

1、润肠通便

无花果干含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等，能帮助消化食物，增进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

2、降血脂

无花果干含有脂肪酶、水解酶等，都有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，起到降血压、预防冠心病的作用。

3、抗炎消肿

无花果干有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

4、防癌抗癌

未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，成熟果实的果汁中能提取苯甲醛，都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生。

禁忌人群和副作用

1、脂肪肝、脑血管意外、腹泻、正常血钾性周期性麻痹患者不适宜食用。

2、大便溏泄者不宜生食。