普及养生知识,传播健康理念
当前位置:首页 > 五谷杂粮功效 > 正文

黑豆的功效与作用禁忌

时间:2020-08-25 20:35:11 作者:admin 点击:768

黑豆别名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子。黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等,可润肺、祛痰止喘、缓解便秘、减肥消脂等。

黑豆的功效与作用

1、美容养颜

黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等,具有美化肌肤、保持肌肤的作用。

2、抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

3、预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

4、预防便秘

黑豆除了可以起到补肾益脾的功效,而且对于更好的预防便秘,也是有着非常好的效果的,这主要是由于其富含丰富的膳食纤维,从而可以更好的促进肠胃蠕动,预防便秘。

5、补充雌激素

黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说,不妨多吃黑豆有益于健康。

6、防止大脑老化

黑豆具有防止大脑老化的作用,因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份。黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。

7、清理血管

黑豆中含有丰富的脂肪酸,特别是其亚油酸的含量也是比较高的,如果坚持食用黑豆的话,可以及时补充身体的脂肪酸,促进人体胆固醇的降低,从而可以更好的帮助我们清理血管。

禁忌人群和副作用

1、寒凉体质者(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等),吃了黑豆会加重症状,甚至引发其他疾病。

2、服用甲状腺素药物时,不宜食用黑豆,因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

3、孩子、老人或者是身体虚弱的人不建议吃黑豆,因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。