燕麦的功效与作用
当前位置:首页 > 五谷杂粮功效 > 正文

燕麦的功效与作用

时间:2020-08-28 17:49:55 作者:admin 点击:51

燕麦别名雀麦、野麦、油麦、玉麦、稞燕麦、苏鲁,是一种低糖、高营养、高能食品,几乎没有其他谷物的主要缺点。在我国各地皆有分布,特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。

燕麦的主要营养物质有淀粉、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A、维生素B族、叶酸、以及多种微量元素。脂肪含量居所有谷物之首,80%为不饱和脂肪酸,主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸。亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸,在人体内具有重要的生理功能,可降低胆固醇在心血管中的积累。

燕麦的功效与作用

1、降血糖

燕麦能够减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收,让血清胆固醇降低,改善血液流动性能,加快糖类成分在吸收过程中的运转速度和效率,并且能降低肝糖原的分解,从而降低血糖。

2、减肥功效

燕麦是一种低热量的食物,并且食用燕麦有很强的饱腹感。所以燕麦有帮助减肥的功效。

3、保护肠道

燕麦中的β-葡聚糖在小肠中不能分解吸收,而在大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸,抑制大肠杆菌数量,促进益生菌,从而改善肠道功能,防止腹泻或便秘。

4、美容养颜

燕麦含有大量抗氧化物质,这些物质可以清除自由基,减少其对皮肤细胞的伤害,让皮肤富有弹性和光泽。

5、促进消化

燕麦中膳食纤维含量丰富,它可以增加肠胃蠕动,促进新陈代谢帮助消化。

禁忌人群和副作用

1、有肠胃疾病的人忌食

燕麦属于高纤维食物,容易产生胀气的现象,因此患有胃肠道疾病的患者不宜食用。

2、对麸质过敏的人忌食

燕麦中含有大量麸质,因此对麸质过敏的人应忌食。

3、不宜一次性食用太多

因为燕麦的膳食纤维含量较高,可能会消化不良,影响其他营养物质的吸收。