糯米的功效与作用及禁忌
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糯米的功效与作用及禁忌

时间:2020-09-01 09:47:40 作者:admin 点击:47

糯米又叫江米,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。

糯米的功效与作用

1、补脾暖胃

糯米性温,能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、收涩止汗

糯米有收涩止汗等功效。有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。

3、改善产后体虚

糯米对产后多汗、产后痢疾、血虚、头晕眼花等症状有舒缓作用。

4、御寒作用

糯米还有抵御严寒,为身体增加热能的作用。

5、抗衰老

糯米富含硒元素和维生素,可以延缓细胞的衰老,提高身体的免疫能力。

6、补钙功效

糯米富含钙元素和维生素D,它们可以促进骨骼的生长,对人的生长发育起到很大的作用。

禁忌人群和副作用

1、湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2、糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,有胃肠道病的人吃多了会加重胃肠负担。

3、糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食。

4、糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良。

5、糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。