高粱米的功效与作用
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高粱米的功效与作用

时间:2020-09-02 16:45:22 作者:admin 点击:44

高粱又名蜀黍、高粱、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱,原产于非洲,后传入印度。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广,以东北各地为最多。

高粱米味甘,性温、涩。高粱籽粒加工后即成为高粱米,在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品,比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外,高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

高粱米的功效与作用

1、降血糖

高粱米含有较多的纤维素,能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘,对降低血糖十分有利。

2、保护心血管

高粱米含有一定量的镁元素,可以调节人体内纤维蛋白的溶解和心肌活动,起到保护心血管的作用。

3、补充氨基酸

高粱米不但含有色氨酸和赖氨酸,还含有丰富的精氨酸,能提高人类大脑功能,也能促进脑细胞再生,它对智力发育有良好的促进作用,经常食用还能提高记忆力。

4、促进消化

高粱米含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动,增强肠胃消化功能,能让积食、腹胀等症很快消失。

5、补钙壮骨

高粱米富含钙元素,还含有一些可以促进钙吸收的磷,可以促进身体对钙的吸收。

6、预防癞皮病

尼克酸是治疗癞皮病的主要元素,玉米中含有大量的这种元素,但是却不能被人体吸收。高粱米含有的尼克酸成分比玉米中的少,但是却能被人体吸收,对癞皮病有一定的预防和缓解作用。

禁忌人群和副作用

1、高粱米糖类物质含量比较高,高血糖和糖尿病患者忌食。

2、高粱米能加重大便燥结,患有便秘的、排便困难的人不适合食用。

3、不宜常吃加热后放置的高粱米饭或者煮剩的高粱米饭。

4、高粱米一定要煮烂,同时不宜加碱煮食。