白术的功效与作用

白术，别名：桴蓟、于术、冬白术、淅术、杨桴、吴术、片术、苍术。10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎后，先晴天挖掘根部，除去泥土，剪去茎秆，将根茎烘干，亦可晒干。分布中国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地，有栽培，但在江西、湖南、浙江、四川有野生，野生于山坡草地及山坡林下。

白术，性温，味甘、苦。归脾经、胃经。具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。用于脾虚食少、消化不良、泄泻、水肿、自汗、胎动不安等症。除了医疗配方用药外，又是40多种中成药制剂的重要原料。

白术的功效与作用

1、抗肿瘤

白术挥发油中的中性油对食管癌细胞有明显抑制作用。10mcg/ml时，于24小时内可使癌细胞全部脱落。

2、抗溃疡

白术对胃黏膜损伤有明显的抑制作用，十二指肠溃疡、胃溃疡、胃炎等疾病都可以使用白术，它能够降低胃液酸度，同时减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

3、调整肠胃功能

当肠胃处于兴奋状态时，白术具有很好的抑制作用。而当肠胃处于抑制状态时，白术又能使肠胃兴奋起来，从而激发肠胃进行正常活动。

4、利尿消肿

白术具有显著的利尿作用，善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等。

5、抗凝血

白术对血小板聚集有明显的抑制作用，健康人服用5%根煎剂，每次1汤匙，每天3次，4天后凝血酶原及凝血时间均显著延长，停药10天后上述指标恢复到给药前的水平。酒精浸出液也有效果，但维持时间较短。

6、抗衰老

白术能避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，增强清除氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，并且具有延缓老年肾脏衰老的作用。

7、提高免疫力

白术可以促进免疫功能增强，提高身体免疫力，有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。

8、保肝作用

一般四氯化碳所致的肝损伤可以使用白术，它可以减轻肝糖原减少和肝细胞变性坏死，对肝细胞增长有促进作用，因此，平时使用白术有保肝的作用。

禁忌人群和副作用

1、阴虚内热、津液亏耗者慎服。胃胀腹胀、气滞饱闷者忌服。

2、白术忌与桃、李、菘菜、雀肉、青鱼同食。