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山药的功效与作用

时间:2021-04-21 08:45:46 作者:admin 点击:94

山药,中药名。别名:淮山药、怀山、山蓣、薯药。11-12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。分布于朝鲜、日本和中国。生长于山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

山药,味甘,性温。入肺、脾、肾经。山药含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等营养成分,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症。块茎富含淀粉,可供蔬食。

山药的功效与作用

1、滋肾益精

山药含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。

2、降血糖

山药里面的糖分含量比较低,可用于辅助治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

3、健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化镁等物质,有利于改善脾胃的消化吸收功能。

4、延年益寿

山药能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可以预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

5、益肺止咳

山药含有的皂甙、黏液质有润滑滋润的作用,能够益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

6、益智健脑

山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,具有增强神经细胞活性的作用,有助于提高大脑的记忆力。

7、减肥作用

山药能供给人体大量的粘液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过渡肥胖。

8、固肠止泻

山药是缓和滋补强壮药,有健脾益胃宽肠的作用,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

禁忌人群和副作用

1、山药有收涩的作用,因而大便燥结者不宜食用。

2、山药不能与碱性药物同食,以免影响药物的治疗效果。

3、在削山药皮之前戴上手套,可避免皮肤过敏发生。